აღდგომის დღესასწაულს მართმადიდებლური სამყარო ყოველთვის განსაკუთრებულად ხვდება. ამ ბრწყინვალე დღესასწაულის დადგომას დიდი სამზადისი უძღვის წინ, ამ წუთებში ქრისტიანული სამყარო სააღდგომო სუფრის მზადებაშია ჩართული, წითელ პარასკევს წითლად შეღებილი კვერცხებისა და ლაზარეს შაბათს დათესილი ჯეჯილის გარდა, ჩვენს სუფრას კიდევ ერთი განუყრელი ატრიბუტი - პასკა ამშვენებს, რომელიც აღდგომის სიხარულთან ერთად, ზეციური საზრდოს სიმბოლოსაც წარმოადგენს.

თბილისში, ინოვაციური სახლის საკონდიტრო ნაწარმი - ჩიზქეიქები ჯოხზე გამოჩნდა. დელიკატური გემოს და უგემრიელესი არომატების დამსახურებით, CHeeeSE-მ მარტივად დაიპყრო ჩიზქეიქის მოყვარულთა გულები და არამარტო. დღეს არსენთან ერთად ჩიზქეიქის ჯოხზე შექმნის ისტორიას გაგაცნობთ და მოგიყვებით რა გამოარჩევს CHeeeSE-ს:

ლუკა თოდუა ქართულ სატელევიზიო სივრცეში, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კულინარიული გადაცემის „მასტერშეფის“ ის მონაწილეა, რომელიც 9 სეზონის მანძილზე, ჟიურის წევრების შემდეგ ყველაზე ხშირად ვიხილეთ ეკრანებზე. ლუკა, დამწყები კულინარებისთვის ტრამპლინად ქცეულ გადაცემას 3-ჯერ მიუბრუნდა, ყოველ ჯერზე უფრო გაზრდილი, თავდაჯერებული და საკუთარ საქმეში დახელოვნებული.

თბილისის ტიპურ ბოჰემურ სამეზობლოში, კოტე მარჯანიშვილის 51 ნომერში მდებარე რესტორან და ღვინის სალონ „ესკიზში“, მდიდარი წარსული და აწმყო ერთდროულად იყრიან თავს. პლეხანოვის ისტორიითა და მისი არისტოკრატი მკვიდრებით შთაგონებულ საგვარეულო სახლში, დახვეწილი ინტერიერის, ნატიფი ესთეტიკისა და უგემრიელესი კერძების გზები იმდენად ზღაპრულად იკვეთება, რომ თუ ერთხელ მაინც შეაბიჯებთ „ესკიზის“ კედლებში, დაუვიწყარი შთაბეჭდილებები დიდხანს გაგყვებათ, უკან დასაბრუნებლად გზას კი უმოკლეს დროში იპოვით.

ლობიოთი მომზადებული კერძები განსაკუთრებულად ნოყიერი და სასარგებლოა, რომელიც მარტივად განაყრებთ და ხორცეულის მაგივრობასაც გიწევთ. ამ მხრივ ჩემი სალათი განსაკუთრებულია, იმიტომ, რომ ის სამი სახეობის ლობიოს აერთიანებს და საჭირო ენერგიით გამარაგებთ, რაც ჯერ კიდევ სუსხიან დღეებთან გამკლავებაში გეხმარებათ“

თუკი თქვენი უქმე დღეების საყვარელი გასართობი საშუალებაც კულინარიული ორთაბრძოლებია და თქვენც ისევე მოუშმენლად ელოდებით საყვარელი შოუების ახალ გადაცემებს, როგორც ჩვენ, მაშინ სწორ ადგილას მოხვდით.

ეს უგემრიელესი და იმავდროულად მარტივად მოსამზადებელი ფეტა-ისპანახის საუზმე, კვერცხის მაფინები და მზეზე გამომშრალი პომიდორი, სწორედ ის რკინითა და პროტეინებით სავსე ნოყიერი ულუფა გახლავთ, რომელიც მთელი დღის განმავლობაში ენერგიას შეგძენთ და ყველაზე რთული სამუშა დღისთვისაც კი გაპოვნინებთ გამოსავალს.

არაფერი ქმნის შემოდომის განწყობას ისე, როგორც სეზონური დესერტი და ოჯახური გარემოცვა, მარტივად მოსამზადებელი ვაშლის ღვეზელი კი ამ საქმეში უკონკურენტოა. დარიჩინის სურნელით, ზემოდან ნაყინით ან სახლში დამზადებული კრემითა და საუკეთესო ემოციებით, ეს ღვეზელი ის იშვიათი დესერტთაგანია, რომელიც თავს აუცილებლად შეგაყვარებთ.

დიდი გასტრონომიული თავგადასავლისთვის მოემზადეთ, რადგან საქართველოში 26 სექტემბრიდან 2 ოქტომბრის ჩათვლით, პირველი საერთაშორიო გასტრონომიული ფესტივალი მოეწყობა.

მაინც რა არის ჰუმუსი? - ის მრავალსაუკუნოვანი კერძი გახლავთ, რომელიც ახლო აღმოსავლეთში წარმოიშვა. წიწაკის, ტაჰინის (სეზამის პასტის), ზეითუნის ზეთისა და ნიორისგან დამზადებული ჰუმუსის ყიდვა სუპერმარკეტებშიც შეგიძლიათ, თუმცა სახლში დამზადებული ჰუმუსი ბევრად უკეთესია.