დავით გამსახურდია ახალგაზრდა მზარეულია, რომელიც Thediary-ს მკითხველს საკუთარი იტნერპრეტაციით შექმნილ ტარტარის რეცეპტს გვთავაზობს.
ინგრედიენტები:
- 80 გრ ორაგულის ფილე
- 5 მგ სოიას სოუსი
- 20 გრ მანგო
- ბაგეტი ან ჩიაბატა
- მარილი
მომზადების წესი:
მომზადების წესი საკმაოდ მარტივია: ორაგულის ფილე წვრილ კუბიკებად დაჭერით, დაუმატეთ ცოტა მარილი, 5 მგ სოიას სოუსი და კუბიკებად დაჭრილი 20 გრ მანგო. ერთმანეთში ფრთხილად შეაზავეთ ტარტარის ინგრედიენტები და შეეცადეთ ლამაზად მოათავსოთ იგი თეფშზე. კერძის სერვირება, მის გემოვნურ თვისებებზე არანაკლებად მნიშვნელოვანია. სერვირებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხლად დაჭრილი ბაგეტი, ჩიაბატა ან, როგორც ჩემს შემთხვევაში, სპრინგ როლის ცომი. კერძი შეგიძლიათ მორთოთ მწვანე ზეთით და მანგოს პიურეთი.
მწვანე ზეთის მომზადების წესი:
100 გრ ოხრახუში 1-2 წთ განმავლობაში დააბლანშირეთ, კარგად გაწურეთ და 300 გრ მზესუმზირას ზეთთან ერთად დააბლენდერეთ. მიღებული მასა შეინახეთ მაცივარში და გამოიყენეთ ნებისმიერი კერძის გასაფორმებლად.
გაამოთ!
სააღდგომოდ პასკის ცხობის ტრადიცია საუკუნეებს ითვლის. თავდაპირველად სააღდგომო პური ძალიან მარტივად ცხვებოდა, თუმცა თანამედროვე მზარეულები მის სხვადასხვა ვარიაციებს გვთავაზობენ. დღეს უგემრიელეს პასკას ელისო გოჩავას რეცეპტითწარმოგიდგენთ, რომელიც ამ წელს თქვენს სუფრას ნამდვილად დაამშვენებს.
შეგიმჩნევიათ, ფალიაშვილის 17 ნომერში, სიმწვანეში ჩარგული პატარა სალონი? Nail Bar #1 მალე 10 წლის გახდება, ის პირველი სპეციალიზებული ფრჩხილების სალონია საქართველოში. დღეს კი The Diary-ის რედაქცია სალონის შიდა სამზარეულოში შეგიძღვებათ.
მოდის იტალიურმა ქალაქმა დიზაინის წლის მთავარ ღონისძიებას უმასპინძლა. Salone del Mobile როგორც წინა სტატიაში გითხარით, წელს 62-ე გამოშვებით დაგვიბრუნდა. გამოფენის პავილიონები სავსე იყო როგორც დებიუტანტთა ნამუშევრებით, ისე ცნობილი მოდის სახლების დიზაინებით, როგორიცაა პრადა, გუჩი, ბოტეგა ვენეტა, ლუი ვიტონი და სხვა.
